蔬菜在較高的溫度下驟然遇到低溫，其生理機(jī)能會(huì)出現(xiàn)異常，如葉片或果實(shí)等表現(xiàn)出各種異常狀態(tài)，造成蔬菜出現(xiàn)干葉、黃化、萎蔫、畸形花果、落花落果、早花或早抽薹等癥狀。因此，采取有效措施，預(yù)防早春蔬菜發(fā)生“倒春寒”很有必要。

春寒分低溫冷害和晚春霜凍兩種：低溫冷害主要發(fā)生在2至4月份，對(duì)春季蔬菜造成爛根、死苗、落花落果以及先期抽薹等危害；晚春霜凍一般發(fā)生在4月中下旬，使田間正在生長(zhǎng)的蔬菜植株表面結(jié)霜，受到損害。現(xiàn)將預(yù)防措施介紹如下：

一、低溫?zé)捗�。幼苗出齊以后，苗床要通風(fēng)，并隨天氣轉(zhuǎn)暖逐步加大通風(fēng)量，對(duì)幼苗進(jìn)行低溫鍛煉，以提高秧苗抗寒能力，適應(yīng)室外低溫環(huán)境。

二、增加設(shè)施。增加保護(hù)設(shè)施可采取兩種方式：

（1）架設(shè)風(fēng)障。風(fēng)障對(duì)冷空氣有阻擋作用，阻止地表進(jìn)一步降溫。

（2）開溝栽植，覆蓋地膜。早春蔬菜定植時(shí)，可采用開溝栽植方式，溝深要求超過菜苗高度，再在溝上覆蓋地膜即可。

三、臨時(shí)加溫。在寒流來臨時(shí)，可在育苗棚或生產(chǎn)棚借助于搭建簡(jiǎn)易煤爐或安裝電燈來進(jìn)行臨時(shí)加溫，以提高棚內(nèi)溫度，防止凍害。

四、澆灌井水。當(dāng)較強(qiáng)冷空氣過后，天氣晴朗，夜間無風(fēng)或微風(fēng)，而且氣溫迅速下降，特別是當(dāng)?shù)乇頊囟冉抵?℃以下出現(xiàn)霜凍時(shí)，可在地面澆灌井水，以大幅度提高地溫。

五、點(diǎn)燃熏煙。在霜凍之夜，在田間熏煙可有效地減輕或避免霜凍災(zāi)害。但要注意兩點(diǎn)：

（1）煙火點(diǎn)應(yīng)適當(dāng)密些，使煙幕能基本覆蓋全園。

（2）點(diǎn)燃時(shí)間要適當(dāng)，應(yīng)在上風(fēng)方向，午夜至凌晨2—3點(diǎn)鐘點(diǎn)燃，直至日出前，有煙幕籠罩在地面，這樣效果。

六、適量噴水。霜凍發(fā)生前，用噴霧器對(duì)植株表面噴水，可使其溫度下降緩慢，而且還可以增加大氣中水蒸氣含量，水氣凝結(jié)放熱，以緩和霜害。

七、適時(shí)中耕。在霜前進(jìn)行中耕，可以減輕霜凍。因春季氣溫逐漸升高，畦土鋤松后，可以較好地吸收和存貯太陽熱能，一旦霜凍降臨，因土壤中已積存一部分熱量，即可緩和霜凍。